Welkom op de website van
Lunchroom & Brasserie Adema

Kwaliteit, ambachtelijke producten en service staat bij Lunchroom & Brasserie Adema hoog aangeschreven. Proef onze zelfgemaakte appelmoes of appeltaart. Waar u niet om heen kan is het bekroonde softijs!! Ook serveer ik verschillende (biologische) kroketten o.a. satékroket, garnalen- of groentenkroket, Amsterdamse kroket en goulashkroket. Vele van onze producten zijn biologisch. Tip: probeer de runderstoofpot die naar oma's recept wordt gemaakt en die in een pannetje wordt geserveerd met verse frieten en gemengde salade.

Onze verse frieten zijn sowieso een aanrader. Voorgebakken in plantaardige omega olie en steeds vers afgebakken op 171 graden. Hierdoor zijn deze frieten de beste in de regio!

U leest het, ik ben trots op mijn producten en service en die toon ik u graag in onze Lunchroom & Brasserie en hier op de website. U bent van harte welkom.

Tot snel,

Hartelijke groet,

Jan Adema

 
OPENINGSTIJDEN 2017


SEPTEMBER

Maandag niet geopend
Dinsdag niet geopend
Woensdag vanaf 16.00 uur
Donderdag vanaf 16.00 uur
Vrijdag vanaf 16.00 uur
Zaterdag vanaf 12.00 uur
Zondag vanaf 13.00 uur


Voor alle andere maanden kijkt u bij de openingstijden!


OOK IN 2017 WEER SAMEN ETEN!

Samen eten om kwart over zes.
De eerstvolgende keer is op donderdag 5 oktober 2017.

Komt u ook?
Voor opgave, meer informatie of andere data Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. !

  • Patat

    patat

    Onze friet is vers dus geen diepvries. Zodra de grote frietaardappelen worden geschild, gewassen en gesneden tot mooie Hollandse frieten worden ze onmiddellijk voorgebakken in verantwoorde plantaardige olie van 170 graden. Hierdoor krijgen ze ruim de tijd zodat de patatten hun eerste garing krijgen. De inmiddels zachte frieten worden dan uit de olie gehaald en krijgen rust om door te garen en af te koelen. Deze procedure is een belangrijk proces om op een later tiidstip goudbruine
    friet te krijgen. Dit zogenaamde afbakken gebeurt op een hogere temperatuur in plantaardige olie die rijk is aan omega 3 vetzuren. Hierdoor worden onze frieten krokanter en veel minder vet. Verantwoord en beter dus en vooral lekkerder. Ovetuig uzelf!
  • Kroket

    kroket

    ln het jaar 1705 wordt het eerste recept geschreven voor het maken van de croquette, oftewel de kroket door de kok van Lodewijk de veertiende van Frankrijk. De eerste kroket zag er in die tijd anders uit dan de kroket die we tegenwoordig kennen, namelijk in de vorm van een ei.
    De vleesvulling op basis van ragout werd, net als tegenwoordig, door het paneermeel gerold om vervolgens in dierlijk reuzelvet gefrituurd te worden. Lodewijk lV was gek op deze lekkernij. Na deze eerste vleeskroket zijn er nu veel variaties zoals de goulashkroket, de aardappelkroket, de biologische Amsterdamse kroket en nu tijdelijk in ons assortiment: de saté kroket. Een pure kroket rnet kruidige satévulling met pinda.

    Overtuig uzelf! Onze kroketten worden gebakken in verantwoorde omega 3 plantaardige olie. Veel krokanter en minder vet.
  • Frikadel

    frikadellenDe frikadel werd ín 1954 gelanceerd in Dordrecht. Slagers Gerrit de Vries maakte gehaktballen die hij aan de horeca verkocht.
    Door een wijziging in de Warenwet moest hij zijn product, dat in de smaak viel bij zijn klanten, veranderen.

    Zljn oplossing was wel de vorm maar niet het recept dat uit kip, varkensvlees, kruiden, paneermeel, ui en bindmiddel bestaat te wijzigen: van de bal maakte hij namelijk een worst. De naam voor zijn product werd hem door een Duitse snackbarhouder ingefluisterd: daar bestond de Frikadelle, een platte gehaktbal.

    De Vries maakte hier frikadel van. De Vries geeft toe dat Jan Bekkers van snackfabriek Beckers uit Deurne van de frikadel in 1959 een gladder en fijngemalen exemplaar maakte zoals we dat nu nog kennen.